开店选址,怎么看这个位置能赚多少钱?

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准备开一家店,且看好了一处位置,但犹豫纠结这个地方到底能赚多少钱。此时,就需要我们要有预估营业额的能力。

能够做到预估营业额,至少要知道营业额是怎么计算而来。最简单的公式如下:

营业额=客数*客单价

简单理解,客数就是进店的消费人数,客单价就是平均一位顾客消费的金额。因此要预估营业额就需要知道这俩个数据:客单价、客数。

客单价相对比较简单,品类多的店可以大致平均下,譬如我只卖一个产品,小份18,大份23,再加上饮料之类,那平均单价20元左右,还比较合理。

接着,就是客数,有2种预估方式:

1、计算你所选择铺位的人流。有可能该铺子还在营业,那就直接数;有可能该铺子在转让,那么只能计算经过门口的目标顾客,辅之一定的进店率。

2、计算其他铺位。我们要明白,如果有一家店,跟你的风格极其相似,在位置、装修、产品、价格,都差不多的话,这家店就是一个很有价值的参考对象。但现实这种情况比较少。所以,我们下面的逻辑就是要尽量找到与你相似的店。

第一,摸底,寻找同商圈的竞品或者类竞品

你至少要知道你的竞争对手都有谁吧,我是开咖啡馆的,那么同一商圈有几家;我是开宠物店的,竞争对手的特点是什么?我是开黄焖鸡的,只是一个普通的快餐品类,同一商圈的竞争对手就太多了,拉面、牛肉汤、盖浇饭、更甚者,黄焖鸡就会有好几家。

第二,筛选出最类似的,可参考几条:

1、客单价。不同的单价吸引的目标人群是不一样的,单价15、单价25,顾客画像是有区别的。

2、面积。在进店人数的对比上,你不能拿一个30平的店,与80平的店去比较。

3、调性。可以理解为服务、环境、品牌。我们第一次开店,都有想成为的店。譬如我的目标是吉野家,那我不能参考他啊,根本不是同一个量级的。

4、位置。最好在类似的动线上,如果在一条商业街上,你在金角,它在银边,对于人流的影响太大,也没有参考价值。

第三,数人流

这个之前教过,在此不详细说明。

第四、计算与微调

这个之前也说过,这里就说下一天的营业额逻辑:假设中午+晚间的高峰期人数X,客单价Y。餐饮高峰期的营业额一般可以占到80%以上,那么一天的营业额就是X*y/80%。如果上外卖的话,假设预估外卖占比10%,则一天营业额X*y/80%/90%。

最后,以上都只是一个思考路径,供参考,树挪死,人挪活。纠结其中1,2个数据,没有任何意义。

The End

发布于:2025-05-20,除非注明,否则均为原创文章,转载请注明出处。