10万块钱创业能做什么生意？

今天在看一个叫做《胡润百亿闲谈》的视频系列节目，就是胡润先生每期都和一位身家百亿的公司创始人闲聊天，主题就是问他们一个问题：给你10W元人民币去创业，在今天这样的商业环境下，你觉得有那些赛道可以进入，以及你能不能搞得定？

总的来说，我对他们的回答并不满意。有的说10W块太少实在有点难，但是还会做自己的老本行，因为老本行才是自己熟悉的行业，有的说要做银发经济，情绪经济，前言科技经济。既然是做节目，就需要一定的时长，那么话题旁逸斜出，主打一个你问你的，我说我的，聊的都是没有一个小目标都启动不起来的项目。还有一个老板说，他会拿10W块钱去开一家小饭店。无独有偶，另一位老板说可以去开一个面馆。果然男人说起创业第一反应是做餐饮。

本来还指望他们有以教我，给我等屌丝指个明路，余生好打几个漂亮的翻身仗。看来大佬们脱离基层太久，没有一个靠谱的项目，没有一个靠谱的点子。看下来之后就一个感觉，听君一席话，浪费半小时。

我觉得都不如采访我。既然话都说到这个份上了，要不今天就来个假戏真做，下面采访开始。

胡：你好黄总，如果给你10W元人民币拿去创业，你会选择哪个赛道，以及有没有信心能够做成？

黄：（羞愧地笑）别别别，别叫黄总，我就是个打工的，从事食品制造行业很多年，一直到现在。如果给我10W块去创业，我觉得还是有机会的，那就是做我的专业，做我擅长的。我会做肉类和鱼糜类冷冻调制食品，比如肉丸鱼丸之类的，别的我都不会，所以根本不考虑。

胡：你说的这个我知道，广东那边做牛肉丸做鱼丸的有很多。

黄：潮汕牛肉丸是广东的地方特产，那边用海鱼做的鱼丸也很棒，还有福建的包心鱼丸，都是地方美食。

胡：你是准备像他们那样在农贸市场开个档口吗？

黄：那样恐怕不行，我是河南信阳人，我们那边没有吃丸子的传统。

胡：信阳的双柳鱼丸不是也很有名气的吗？

黄：哇，你连这个都知道。双柳树是隶属潢川县的一个乡镇，潢川是隶属信阳市的一个县城，信阳只有个别的县城有吃鱼丸的传统，双柳鱼丸的名气连潢川县的县城都冲不出。人的饮食习惯是很难改变的，没有这个习惯，那么市场就不会买账。也有很多在他们自己家乡经营鱼丸店的来信阳市区开分店的，实践下来结果都不太理想。人们会因为刚开始的新鲜感买单，一旦过了那个新鲜劲，就觉得不过如此。销量不好，没有饮食传统是一方面，另一方面是性价比，内陆城市的鱼丸和沿海城市的鱼丸其实是两种东西，内陆城市用4、5块钱一斤的淡水鱼做鱼丸，做出来之后不论卖15一斤、卖18一斤、还是卖20一斤，那么顾客就觉得不值，觉得你太黑心，因为价格翻了好几倍，那我还不如吃鱼算了。它和南方城市的潮汕牛肉丸还不一样，你买一斤牛肉40块，你买一斤牛肉丸50块，大家觉得贵10块钱是应该的，毕竟你有店面费用，还有你的技术和你的体力。

胡：那么这样的话，你只能拿着10W块去那些有具有类似饮食习惯的地方开店咯。

黄：那你就想错了，我不会去的，性价比太低。因为那样的地方开这样档口的太多，竞争一样残酷，就算竞争不那么激烈，你一个档口能覆盖周围几公里的顾客呢？销量很有限，发展空间很有限，不值得做，可能还不如打工呢。

胡：这也不行，那也不行，可你又说要做自己擅长的，这就让我丈二和尚摸不着蛋了。

黄：哈哈，是摸不着头脑吧。是这样的，虽然我不太认可to c，但是to b绝对没问题。也不是不认可to c，但是宣传和普及需要很长时间，而你给的10W块太少，我怕撑不到那个时间。所以还是to b为主，to c为辅。

胡：to什么b呢？

黄：比如你们那个城市里火锅店很多吧？麻辣烫很多吧？冒菜很多吧？夜市摆摊的很多吧？类似这样的应用场景太多太多了。超市生鲜店也不是不能做，但是超市生鲜店的终极顾客还是家庭，只要你的产品好，天冷的时候销量也很猛，但是天气暖和下来之后又非常冷淡。因为在内陆城市人们的意识里，丸子只是用来吃火锅的。但是餐饮店没有这种问题，或者可以这么说，人们冬天里在自己家里吃火锅，夏天只在外面吃火锅。

胡：那你开个档口也可以给商家推销送货。

黄：档口的空间太小，生产量达不到。而且档口卖的东西和他们需要的东西，虽然都是丸子，但其实是两种东西。因为价钱太贵，他们根本不可能考虑用你的，他们宁愿用A井的。

胡：为什么说是两种东西呢？

黄：我这么说你就知道了，你在麻辣烫里吃到的牛肉丸，其实并不是牛肉丸，它真正的名字叫包心肉丸，有机会你可以去看看配料表，主料其实是鸡肉，唯一和牛有关系的就是牛脂肪，而且口感非常非常一般。而且不止包心肉丸，你在那里吃到的各类肉丸，包括肉肠、小酥肉都是鸡肉做的。但是你在档口针对顾客就不可能傻到卖这样的东西。

胡：不做档口的话应该怎么做呢？

黄：我去租个车间。前天我还刷到淮安市客来客往食品公司的老板一个视频，他说他最早在广场上摆摊卖烤肠，自己做自己卖，10年前租了一个200平方的车间，只做烤肠，一天可以生产几百公斤，那时候他的梦想是一天能够生产一吨，但是10年后的今天，他有了10000平方的厂房，一天的产量是30吨了。

胡：200平方的厂房一年租金是多少？

黄：市场价在30000元左右。

胡：万一市场没有做起来，亏了怎么办？黄：亏了就亏了，创业本来就是个有风险的事。而且我还有个比较稳妥的办法。

胡：什么办法？

黄：前期我连厂房都不用租，在我自己家的院子里做，买小型的机器生产。

胡：你们家院子生产环境不可能达标，市场监管部门不可能给你发证。

黄：是的，但是我不卖，不卖就不能称为商品。

胡：不卖你做它干啥?

黄：白送，相当于做市场调研。比如我选定100家餐饮店，做个4、5种产品，不要以为4、5个产品很少，很多食品厂对外宣传自己有几百上千个单品，但是卖的好的都不会超过10个。每个产品送他们半斤，让他们自己一定要品尝。等他们认可了产品，我再投入生产。

胡：你觉得你的产品有竞争力吗？

黄：这么说吧，目前市场上最认可的是A井的产品，但是在一定的区域内，比如在我们市，比如在我们市200公里范围内，无论从价格上还是产品质量上我打它就跟30岁的爸爸打5岁的儿子那样，它只有哭的份。

胡：既然你这么说，那么我有个疑问，那些做档口的为什么不去做你说的这种模式？

黄：我不是说过了吗？这其实是两种产品，而且这一种他们不会。虽然看起来差不多，虽然叫法也是一样，但是不会就是不会。人们说隔行如隔山，其实同一个行业的不同系统也一样隔了一座山。

胡：既然你这么自信，那么你为什么不去做呢？

黄：因为我和你一样，都只是打嘴炮，你说的10W元人名币也没有兑现啊，哈哈哈。

胡：哈哈，那好吧，前面几期我采访的都是百亿大佬，可是给我的感觉，你给的答案才是最靠谱的，才是最具有操作性的。

黄：哪里哪里？是他们太谦虚，是太小的项目他们看不上，或者他们只是不愿意泄露天机。

胡：节目的最后，你还有什么话要和屏幕前的观众说吗？

黄：为了研究产品，研究市场，我自己也努力了很久，牺牲了很多。所以不要站在岸上观看，要真正的下水。有时候仅仅是下水都不行，因为你只是站在别人的船上，它让你误以为自己真的会游泳，你必须学会造自己的船，哪怕一开始小一点都没关系。哪怕你造不造船都没关系，但是你得会，只要你会，站在别人的船上还是站在自己的船上只是个选择问题，而不是不得不的问题。

胡：好的，谢谢你，替屏幕前的观众谢谢你。

黄：不客气。（完）